先日DLifeの　ナイジェルさんの番組でオートミール粥を見ました。

私は小さい頃からこのオートミールを食べていました。
わからないけれど祖母が朝たまに煮て蒸らし、牛乳とお砂糖をかけて食べていたので一緒に作ってくれたから。
祖母がどこで覚えたかはわからないけれど　その頃頂いていたのは青い缶にモーツアルトのようなおじさんの顔。
そんな記憶でしかありません。

なので買うときは同じものを買っていたけれど私しか食べないので減らないんですよね。
でもお砂糖は加えずにジャムを添えていただくようになりました。

スコットランド？ではオートミール粥のコンクールがありおいしく作る名人がいるそうです。
その人はオートミール専用のすりこぎ棒のようなヘラを使って混ぜて作っていたので食べたくなって昨日私もまねて作ったらおいしくできました。
今までレンジで簡単にチンして作っていたのよりもふんわりして柔らかくて・・・
お好みのジャムを添えたりメープルシロップをかけるのも好き。

レシピは
オートミール　３０ｇ　
お好みで水か牛乳（私は豆乳）２００ｃｃ
混ぜながら煮て３分蓋をして蒸らして出来上がり。

最近作っているフレンチトースト。

ここのレシピ　グレーテルのかまどのがリッチなときに作りたくなる味。
http://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/53.html

オークラ特製フレンチトースト
http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/recipe/french_toast/

私のレシピは。。
卵　1個　牛乳　75g。　
5枚切りの食パン1枚
お砂糖は少なめでメープルかけるのが好き。

豆乳入り胡麻豆腐 とっても簡単で美味しいよ。
わさびと出し醤油でいただきます(^^)

くず粉　１４ｇ　
豆乳　ミニパック１つ　
ねりごま２０ｇ
 

くず粉を豆乳でよく溶いて濾します。

材料をすべてお鍋に入れて炊いて　型に流して固めて完成。

昨日青梅を頂きました。早速梅酒＆シロップづくり。
今年は昨年気に入った辛口の日本酒で作りました。さてどうなるかしら？
毎日混ぜて様子を見て３か月から飲み頃を迎えるみたいです。
そしてシロップは青梅を１日凍らせてから作ります。果糖と氷砂糖と使い分ける予定です。
来月のゼリーには使えるかしら？楽しみです。

久しぶりに行ってきました　トレッサやっぱり広い！ 

せっかくならとお好み焼きたい焼きと 
ここでしか買えないスイーツパンを買ってみたの 

manma mia!という愛知発アンティーク系列のお店。 
（とろなまドーナッツも同じ） 

シュークリーム×クロワッサン×ドーナッツ　って書いてあるよ。 

プレーンと季節限定の抹茶 
注文してからクリームを機械で絞り１つ１つグラムを計るので 
時間は少しかかるね。 

持ち帰りで保冷剤入れてもらったけれど 
周りはカリカリに焼けるように砂糖が少しまぶしてあった。 
甘さは控えめでカスタードはトロトロ、 

クロワッサンにちょっと砂糖かけてカリカリに焼いて 
クリームをディップのようにつけて食べても同じかな？なんて思ったり。 
甘さは控えめでペロッと食べられるけれどでも大きさは子供には食べにくいよ。 
私は半分に切っていただいて食べやすかったけれど 
ちょっとそこで食べるにはポロポロこぼれてくるので注意してね。

炊飯器も使っていたけれど　１合ってなかなかおいしく炊けるものがない。

そう思ったときお鍋！と　先日　峠の釜めしで有名なおぎのやの釜を再利用して
ご飯が炊けることがわかって早速やってみることに。
http://oginoya.co.jp/oginoya02/tougenokamameshi/lunch/how_to_boil.html

とってもおいしく炊けて　うれしくなってしまったけど
これ何回使えるのだろう・・という疑問が残ってしまいました。

なのでお鍋を買おうということになり色々ネットを検索してみました。
我が家は２合炊き　１合炊いて2人で頂いても余る。

ハリオのガラスの蓋のお鍋もいいなぁなどとネットで色々調べてみると
蓋と本体を部品販売しているところがあったのでそちらに決めて購入しました。
大黒セラミックごはん鍋　　http://www.donabe.info/

我が家の炊き方は
鍋の底一杯にあたる火加減でスタート
吹き出したら２分で止めて１８分蒸らして出来上がり。

今日から玉川と新宿の高島屋で開催されるメープルフェアに行ってきました。 
玉川では地下エスカレーターの脇でテイスティングができます。 

煮詰め方や、一番に収穫されたものなどで規定があるので、 
メーカーによって色も味も微妙に違いがあります。 
今回ゼリー上になったジャムのようなものや、 
フレークのようなものもあり色々試食できました。 

私はホットケーキにかけるならライト系がオススメですが 
お料理やお菓子に混ぜて使うのにアンバーという色の濃いものが好き。 

お店を始めた当時、友人がトロントに住んでいたので 
4月に開催されるメープルフィスティバルに行った事を思い出します。 
そこでたくさん買って帰り作ったお菓子のレシピ。 
久しぶりに復活できるかなって思っています。 

１７日には1階でイベントもあるようなので 
お時間がありましたらチェックして見てくださいね。 

ホットケーキといえば、 
須田町の万惣、自由が丘の花キャベツ。 
蒲田のシビタス、ジェイエス パンケーキ、ベイクショップなど 
数件回ってまたあのお店に行こうって思うの。 

万惣は母が好きなお店で秋葉原に出ると 
足を延ばす感じでした。 
１６０年続いていた老舗で昭和の写真に看板が写っている。 

そんなお店が今月始め休業するという知らせが届いた。 
休業というよりも閉店。 
ショックで今日雨の中 母を連れて出かけてきました。 

開店11時に私は10分ほどについて10人並んでいました。 
その中には母は同じくらいのお年かな？と思われる女性がお一人。 
20代位の女性、スイーツ巡りしている人、 
受験生のママ友など平日この時間に並んでいる人は色々。 
お昼近くになると近くの会社の人と思われる人たちが 
行列を見て諦めて帰って行く。。。 

私は30分位かな？ 
パンケーキは流石に絵本や絵に出てくる焼き色。 
焼きたてのサクサクの両面にバターをとかしシロップをかけて頂く。 
よく断面をみると明らかにお家を焼くパンケーキとの違いを感じます。 
裏側って空気穴ができるのにそれがない。 
銅板で焼いたから？ うーんこれは私の課題で他のお店でもチェックしよう。 

今日、思ったけれど暖簾分けして続くもの 
続かないものがあるんですよね。 
あの味に会いたいなって思った時にあることが 
本当はすごいことなんだね。 

なのでこの後も、近くの竹むらに寄り、 
ぼたん マツヤ、藪そばなどその近くにあるお店をチェックして 
寒天屋さんに寄ってきました。 

後悔はしたくないのでこれからも東京散策したいと思います。

今日は閉店する万惣フルーツパーラーへ行って来ました。
閉店を惜しむ人で行列ができていました。
中二階に入りましたが、お一人で来られている方も多くすぐ満席になります。
ホットケーキと紅茶のセットを頂いてきました。
裏側まで綺麗な焼き色。おいしかったです。

時々利用しているサイト 

「丑舎 格之進オンラインストア」 
http://ec.reservation.jp/kanzakiushi-kakunoshin/ 
お肉屋さんです。 

冷凍で届きますが月に２回ほどセールがあるんです。 

冷凍のハンバーグ　かなり大きめで１つ　１９９円 
サイコロステーキなどもつなぎを使ったものと違って 
とってもおいしいお肉でした。 

宅麺もおすすめ。 
冷凍麺、スープにはチャーシュー付などお店の味が 
お家でもいただけるようになっているんです。 

スープは薄めるんじゃなくてそのまま冷凍で届くから 
温めるのにちょっと大きなお鍋がないとだめだけれど 
生めんを買ってきて具を買うよりもお買い得なほどのボリュームがあります。 

我が家はネギやもやしをプラスするよ。 

工房で過ごすことが多いからお家でない日も多い私には 
とっても助かるオンラインショップですが 
同時に勉強にもなっています。 

私も頑張らねば！