色々ストックするもののどう組み合わせたらいいのか考えての食事の支度です。
1人はご飯を食べないで豆腐を代わり出していますが 今日は
味噌汁は 油揚げとわかめと大根の外側
鶏むね肉の揚げ玉衣焼き
ポテトサラダ（ヨーグルト３に対してマスタード１とマヨネーズ１）きゅうり 人参 トマト コーン入り
ストックしている 昆布豆 大根の葉のふりかけ（ゴマ入り）
納豆と ごはん（または豆腐）
のメニューでした。
本当はセロリが食べたかったなぁと後で後悔
でストックは レモン鶏とレタスを50度洗いしてトマトも洗ってしまっています。
現在冷蔵庫には
ゆでた大根 キャロットラペ しょうがと油揚げの炒め物 大根の葉 煮豆が少し
今日のスイートコーンの残りあり
15日のメニューは
味噌汁 わかめ
ハンバーグ トマトの水煮で味付け
キャロットラペとブロッコリーレタスとトマトのサラダ
かな
量が少なくなったけど でも今はこのくらいがちょうどよい感じです。
買い出しに行った翌日でした
1人減っただけで作るものも作り置きも上手にしないと食材を使い切らないなぁと。
1日目 夜はうどんと最後に作ってくれたゆで卵を頂く
食欲はないけど食べなくちゃと 母と約束のメニューで終わる
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翌日 待合室でじっとしているはつらかった
塩麹にとり胸を漬ける 色々作り置き
豆腐に納豆など簡単に済ませて終わり
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味噌汁（大根とわかめ）
蒸し鶏のサラダ ゴマドレ和え 豆腐 納豆
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味噌汁（揚げとねぎ）
大根のサラダ こんぶ豆 大根の皮とれんこんのきんぴら
ブリ大根or大根と豚肉のソテー（カレーケチャップ）
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なんだか１日抜けてしまったけどこんな感じ
雪が降った翌日
出かけるのを迷ったけれど雪も解けたのでお買い物へ。
今年はシーフードドリアを食べたいねって言っていたけれど
先週鰻も食べたいというのでての字の鰻をいただき
今日はお寿司（美登里）をいただきました。
お好みで平貝 ホタテ うに 赤身 ボタンエビ 蟹
私は かぼす鰤 3種盛り合わせ 赤み 平貝 ボタンエビ 中トロ
かな
いつも頼むこはだとサーモンはなんとなく選びませんでした。
こんな雪の日でも店内のテーブルは埋まっていました。
ほかはガラガラでしたけどね。
また1年 元気で過ごせますように。
今日は昨日タイムサービスで買ったぶなシメジを使って
えのきだけとともにハンバーグを作ることに。
それと寒くなったのでじゃがいもとたまねぎ 人参のスープ。
テレビでちょうどやってたからね。
1人前 ひき肉75gに対してキノコ類100g
凄いなぁって思ったけれどみじん切りにして加えて
よーく混ぜないとつながらない
わが家はパン粉ではなくいつもお麩を使っています。
トマトケチャップは トマトピューレにするとちょっとさっぱりしたお味に。
ナツメグも少し加えました。
焼くのも柔らかいので注意が必要だけれど
小さい子どもと高齢者にはとてもいいレシピだと思いました。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20171013.html
キノコが安くておいしい時期にまた作りたいと思います。
大好きなペリカンの食パン。
いつもかっぱ橋のついでに買っていたけれど今は人気で買えないみたい。。
というか私が買えていたのが奇跡だったのかと思うくらい遠く感じる。
そのカフェが蔵前の方にオープンしたのは８月28日だったかな？
まあ人気になるのも分かっていたのですぐには行かなかったけれど
10月ならと楽しみにしていたのでした。
朝8時開店 11時にメニューが変わるらしく その頃に入店したいと思い
事前に電話すると11時前にお越しいただければ大丈夫ですとのこと
ならそのあたり見てたらちょうどいいかなと思っていたら割と順番は早かった。
早速 お目当てのハムカツサンド それともう１品は。。。と悩んで
今日のサンドは「りんご くるみ デーツとゴルゴンゾーラノチーズ」だったので
青カビが食べられない母はフルーツサンドをチョイス。
ハムカツサンドは厚めのハムにソースとキャベツでこれはおいしい。
ボリュームもあるし歯切れもいいのでおすすめ！
今日はシャインマスカットとナガノパープル パイナップルにドラゴンフルーツ
ルビーのグレープフルーツがサンドされてたようでした。（いちじくって聞いたんだけどね）
ただクリームもフルーツの甘みのみであっさりパクリ。
パンとの一体感があって うーん フルーツサンド＝デザート感覚 ではありませんでした。
こうなるとフルーツパーラーのサンドがとても気になるところですね。
次回は花やしきちかくのパーラーへ行きたいと思いました。
感想としてトーストはチョイスしませんでしたが
お値段もそう高くは感じず 接客はとてもよいのでまた時間が合えば
蔵前をぐるっと回りたいと思います。
持ち帰りに運よくゲットできた丸いバンズは夕食に神戸コロッケの男爵のポテコロを
大阪いちじくソースとレタスで挟んでいただいたのがとてもおいしかった。
やっぱり食パンをお家で好きな厚さにカットして焼いて食べたい そう思ったのでした。
今日はお休みが取れたので お出かけ。
どこかでお茶といってもいい金額
ならばとずっと気になっていた
伊勢丹ダイニング
いわゆるデパートの食堂 へ行ってみることに。
お子様連れも並んでいたし入りやすいレストラン
メニューは和洋中とデザートもいくつかあって
いつ来てもいい感じの内容だからお茶だけでもここを利用する人いるかも
ランチは 平均 1500円+税 的な感じでセットになっています。
オムライス（デミクラソース） お蕎麦はてんぷらを付けて
など単品で頼めるものが少なくボリュームもあるね
だから母と一緒だと「食べて」といわれるので私は軽めを選択する
今回はかた焼きそばがあると知ってそれが食べたいということでしたが
期待はハズレ 餡はおいしいけど 麺が極細麺 しかも焦げていました。。
（まあそれもおいしいっちゃおいしいんだけどね。）
私は天ぷらそば 海老天２本 なす ししとう シイタケ かぼちゃが一口サイズ位で
しっかりとした歯ごたえのある細切りでした。
太麺のかたやき やっぱりゴローさん頼るかな～
なんだか夏がどこに行ったのかわからなくなったけど
先日 いちじく チーズ 味噌という組み合わせを見てから
チーズフォンデュが気になって 夕食に作ってみることにしました。
見つけたレシピ http://www.euglena.jp/midorijiru/column/recipe-health/cheesefondue/
でもお家にあったのはねっとりしたタイプの濃厚な酒粕
かなり香りもある状態でおいしいのでこれをベースにアレンジ。
酒粕 100g 水 100g
コンソメ顆粒 小さじ半分
麹味噌 大さじ１
豆乳 100g
カマンベール 1個（周りを落として中身だけ）
味を見てお好みで溶けるチーズを少し足してソースを作り
もりつけた後に 塩、黒こしょう パプリカなどをふって小分けしました。
かぼちゃはメルヘン とてもやわらかかったので蒸すと崩れてしまうからソテーして
ソーセージ ブロッコリー エリンギ マッシュルームはソテーして準備
バケットはこんがりトースターで焼いておき出したらあっという間に無くなりました。
で肝心のいちじくは カマンベールの周りを乗せて頂いてみたらとてもおいしかったのは発見でした！
今日はお買い物かねてSCへ。
食べたいものは？って聞かれたからほんとはH＆Bのパフェ
だって言いたかったけど甘いもの食べる感じでもなくパス。
スマホで順番をとって遅めのランチ（早めの夕食？）することに。
６組待ちはまあよかったほうかな？
私は色々食べたかったのでセットを選び お好みで足しました。
でも単品の方がいいなって思う鰻のにぎりでした。
やっぱり穴子がここはおすすめなんだねぇ
まぐろの赤身はいつもおいしい これは必ず頼みますが
ごちそうさま。
御食後にと取り置きをお願いした まざあぐうす のミルクレープロール。
抹茶とバニラの２種からバニラを選びました。
皮が本当に薄くて 温めた包丁ですっと切れる。
フォークもどこかで止まることなくすーーっと入り
クリームはシュークリームのレジェールに似ている軽い口当たり。
まあ これはこれでいいのではないだろうか。。でももう少しクレープの食感があってもいいかな。
なんて色々言いながらおいしい１日でした。
近頃「檍」というとんかつ店の話題を目にしていて
近くにもそこの出身のご主人がやっているとんかつ屋があるとか。
気になりつつもなかなか行けず食べたいなぁって思っていたのです。
今日仕事が終わった後 ちょっと横浜へ出ました。
夕食にそうだ勝烈庵がふと浮かびお店へ行ってみました。
前回はたかつのてんぷら
偶然にもテレビで表参道のお店を紹介していたので
たかつでもいいなぁ って見ていましたが
とんかつって言っていたので今日はパスしちゃいました。
私のチョイスはもちろん 勝烈定食
とんかつはお箸で頂きやすいようカットしてくれているので食べやすく
キャベツがほんとおいしいとんかつ屋さんはいいねぇ～
シジミの赤だし味噌汁に お腹いっぱいおいしかったです。
以前横浜といえば勝烈庵だよねってずっと昔にいただいた記憶があいまいだったのですが
ソース2種を頂いてちょっと思い出しました。
私は実はかつ丼は好きじゃない。トロット卵が嫌いで。。そう親子丼もフアフアトロトロ系卵苦手。
白いご飯にこだわりがあるわけじゃなくて 卵黄の色が濃い卵の半熟系が苦手です。
温泉卵も ポーチドエッグ カレーに黄身を入れて食べるのとか できれば避けたい(>_<)
あ、つくねを君つけて頂くのも すき焼きを卵付けていただくのもと言い出したらきりがないけどね。。
今日は三軒茶屋へ。
住んでいるお友達とパン屋さんでランチ
そしてバイトしているお友達のお店へ会いに行ってきました。
久しぶりに会った友人はSNSでよくやり取りしていたせいか電話を掛けることがなかったので
待ち合わせで着いたよ～ってかけてみたら
「NTTドコモです この番号はデータ通信専用の為音声通話はできません。」
へぇ～ そんなアナウンス流れるんだー なんて思っている場合じゃなく
改札出たらどこに行けばいいの？なんて思ってたら待っててくれました。
どこがいいかな？マメヒコ。。と前にも出掛けていたので今日は別のお店でと
パンケーキのvoivoiの近くにあるパングワンというお店へ。
前は「精養堂」だったパン屋さんでスープセットを頂きました。
本日のスープ２種から選べてパンは色々付いてるセットはとてもおいしかったし量がちょうどよい。
そしてお友達のお店 シャルキュトリーボヌールへ
店内狭いけどお惣菜と肉加工品がずらり お友達はハムをカットしていました。
私はリエットを頂こうと思っていたのでお味見させていただき購入しました。
そして案内してもらったお得な八百屋さんで買い物してミカヅキ堂へ立ち寄り
春よ恋は私も好きな粉だから可愛い形のクリームパン ミニ食パンの形をしたブリオッシュ
鯛焼き屋さんのひいらぎの餡子をつかったというあんぱんなど ちょっと気になるお店になりそう。
ちょっと楽しい午後の時間でした。
パングワン http://www.pingouin.sakura.ne.jp/
フランス語でPingouin ペンギンなんだって だからペンギンのパンが有名らしい
シャルキュトリー ボヌール http://www.charcuterie-bonheur.jp/
ミカヅキ堂 http://www.mikaduki-do.com/
他にも歩いていて気になったお店
La Base Secréte du GAMIN （ギャマングループ） 洋菓子とパンの御店
竹翁堂 以前立ち寄った和菓子屋さん 今日は水無月がまだ販売中でした
桜の森 伊勢屋 http://iseyasakura.com/
おすすめされたお店は
パン屋さん ヌクムク
お菓子屋さん オクトーブル ムッティスクーヘン（ドイツ系）