年末　近くに三河みりんが出張していました。

味醂を買ったときに屠蘇散を頂いたので日本酒をブレンドして作りました。

漬ける時間によって味が違うとのことで　5時間くらいが目安のよう。

でもお屠蘇は薬膳なので自分の体調にあったものを作れるので１年通していただけることを初めて教えていただきました。

ちょっと気になって買ってみたゆずかすてら　
文明堂ですが　東京と銀座とは違いました。
この表面にカラーでデザインを入れるサービスは特許があるそうでここだけとか。

ホワイトチョコにウコン　ムラサキイモなどを使っていますと書いてありました。

同級生から久しぶりの電話で カワハギとウマズラハギ その他数匹 釣れたとけどいる？と届けてくれました(^ ^)

もう夕食の時間だったけど 早速包丁を準備してウロコをペットボトルのキャップで取り
全て頭を落として内臓処理してー あ、写真忘れました(^^;; 
(もう受け取った時点で生臭く携帯やカメラを触るのが嫌だった)

カワハギとウマズラハギは水炊きでポン酢で頂き 味は生姜と青じそでたたいてご飯に。
何も準備がないし 魚の名前って相変わらずよくわからず さて他はどうしようかなー

頂いたのは、カワハギ、ウマズラハギ、イトヨリダイ、甘鯛、イナダ、鯵と何か？？

美味しいく頂きました！　いつもありがとう。
 

メンブリージョ　http://www.order-cheese.com/user_data/g13154.php

って知ってますか？
西洋かりんの固形ジャムなんですが・・・

これを知ったのは分厚いジャムなどの加工の方法について書かれた洋書でした。
りんごのジュレのレシピを調べたくて本を借りたらこれが目に留まりましたが
チーズに乗せていただくってどんなものなんだろうって不思議だったんです。
その後その名前をあれこれ引っ張ってたら見つけたサイトが唯一ここでした。

毎年青梅でこれを試してみますがうまく固まらなかったり。
でもチョーヤのゆっくり私時間にも作り方が出ていたのでチャレンジしてみましたが
毎回うまくいくわけもなく　コツがまだつかめていない私。

来年のために記録しておこうと思います。

青梅のパートドフリュイ　http://www.ntv.co.jp/yukkuri/back/178.html

梅のピクルス　http://www.ntv.co.jp/yukkuri/back/127.html

ＢＡＫＥ　チーズケーキ専門店。　これだけ！で勝負しているところがすごいけど
ＯＰＥＮしてからずっと行列ができているのもすごい。

とろっととろけるチーズケーキは１つペロッといただけちゃう。

きっとＫはまねたのかなって思うけれど奥が深いね。
チーズケーキって　なぜ人気なのかな？？とも思うのでした。

スパイスセミナーに初参加。
スパイスのメーカー主催で人数は２０人だったかな？
抽選で当選者にははがきが届きます。

昨日のテーマはクリスマス料理だったのでちょっと楽しみでした。そうシュトレンやミンスパイのスパイスの配合の仕方やチキンにあうスパイスをアドバイス頂きました。

現在シナモンは３種、クッキーにはセイロンを使っています。
でも　私の好きなシナモンブレットにはカシアが合うような気がします。
ただ　商品に明記ないものや２つをブレンドしていることあるし　２つはお値段も違いますから悩むところ。
今度また興味あるテーマの時に参加したいと思いました。

旬を迎えた浜柿

サクサクで美味しいです。

今年はサエド園（横浜ららぽーとの近くらしい）で収穫されたものを頂きました。

友人がカワハギとウマズラハギ その他数匹 釣れたとけどいる？と届けてくれました(^ ^)

もう夕食の時間だったけど 早速包丁を準備してウロコをペットボトルのキャップで取り
全て頭を落として内臓処理してー あ、写真忘れました(^^;; 
(もう受け取った時点で生臭く携帯やカメラを触るのが嫌だった)

カワハギとウマズラハギは水炊きでポン酢で頂き 味は生姜と青じそでたたいてご飯に。
何も準備がないし 魚の名前って相変わらずよくわからず さて他はどうしようかなー

頂いたのは、カワハギ、ウマズラハギ、イトヨリダイ、甘鯛、イナダ、鯵と何か？？

友人を誘って伊勢丹の英国展へ。

お目当ては雑誌の「自家製しよう」　で登場する中野にある「ビスポーク」が出店しているので
そこの加工品をぜひ頂いてみたかったのです。
お店は夜なのでどうしても時間が合わなくて行きにくく　催事ならいいかなと。

他にも　イギリスならではの紅茶とビスケットなどのお菓子もたくさん並んでいました。

ソーセージ&マッシュ 頂きました。
肉！って感じかと思ったらそんなことなく、滑らかなマッシュと美味しかったです。
是非　今度はお店に伺いたいな。

お友達が東京に来ているので注文のお菓子を届けに渋谷の　Bookcafe days で待ち合わせ。

ここのカフェは青山でバイトしていたお店で　お世話になったKさんが開いたお店。
１２年にOPENして伺いたいと思っていた場所でした。

もう　何年ぶり？かの再会でしたがお変わりなく　本の好きな彼女らしい空間ができ上がっていました。
隣は子供が英語で学べる教室があり　こんなところにカフェが！と入ってくるお客様もいて楽しい時間でした。
私は友達よりも早くついてしまい先に甘酒を頂いてしまったので、フレンチトーストのみの写真ですが・・・
ランチメニューのカレーや青じそのオムライスもちょっと気になりました。
是非お近くにお越しの際はお立ち寄りくださいませ。
http://bookcafedays.com/