メープルフェア
今日から玉川と新宿の高島屋で開催されるメープルフェアに行ってきました。
玉川では地下エスカレーターの脇でテイスティングができます。
煮詰め方や、一番に収穫されたものなどで規定があるので、
メーカーによって色も味も微妙に違いがあります。
今回ゼリー上になったジャムのようなものや、
フレークのようなものもあり色々試食できました。
私はホットケーキにかけるならライト系がオススメですが
お料理やお菓子に混ぜて使うのにアンバーという色の濃いものが好き。
お店を始めた当時、友人がトロントに住んでいたので
4月に開催されるメープルフィスティバルに行った事を思い出します。
そこでたくさん買って帰り作ったお菓子のレシピ。
久しぶりに復活できるかなって思っています。
１７日には1階でイベントもあるようなので
お時間がありましたらチェックして見てくださいね。