飽きないパンの味を求めて

今年に入ってからおいしいクリームパンが食べたい。

って思ってあの神楽坂の亀井堂のクリームパンを思い出してしまう。
自分で作ってみたいと思っていたところで
グレーテルのかまどでクリームパン　が放送されて益々気になるようになって
このパン生地を使って　私の国産粉とコンデンスミルクは手作りで作ったもの
脱脂粉乳はなしで生地を作ってみたらとても好評だった。

で、こんな試作とお菓子の試作で胃腸の調子が悪くなり・・少しお休み。
（パンは焼き上がり時間をある程度見て作っているものの時間がまちまちなので
　２食+といつもより余計にカロリーを取っていたのが原因だと思う）

その後　もうすぐイースターなんていうのを見ていたら
懐かしい海外で食べた茹で卵を殻ごとパン生地に入れて焼いた
イースターブレッドを思い出してしまいました。

ほんのり甘い感じ　フアフアの食感。　そして連鎖でハワイアンブレッド食べたい！
ってなって今度はスイートブレッドの試作。

昔食べたハワイアンブレッドは上がほんのり甘くてめくって食べてたっけ。
調べてみるとパインジュースを使うレシピやココナッツが入る物まであったけど
私が食べていたものにはそんなの入ってなかった気がする。

なのでこれまたシンプルは粉と牛乳　きび砂糖と卵と最低限のイーストで作って試作。
これもまたおいしくてペロッと食べてしまった。。　これ悪い癖になる。

焼きたてのパンは本当に罪。。

でも私が焼きたいのは翌日でもおいしくなくちゃねぇってことで
また食材を見直しながら試作。

パン生地は冷蔵庫に寝かせる人もいるけれど　今の時期なら常温で８時間位
ほったらかしがちょうどよいし　楽々パン作りができると思う。
何かしながらだとあっという間だしね。

さらに研究は続きます。