焼きたてパン
さて、先日購入したホームベーカリー。
私は白神こだま酵母を使って毎日1度焼いています。朝焼き立てをと考えていましたが、
この酵母では予約が出来ないのと、焼きたてはスライスしにくく食べにくいので日中に焼いています。
一番初めはシンプルな食パンから始まり、牛乳を使って作りました。
食材をすべていれてセットしてドライイーストコースを選択してスタート。

初めて焼いてみたときの記念写真。1斤のパンが焼けるのがちょうど良い感じ♪
4時間ちょっとで出来ました。
それから、こんな味にしたい 食感にしたい とアレンジをはじめ
バターや牛乳、時々生クリームを使って焼いて気に入ったものが出来ました。
練り、寝かせ、ねり(このときナッツやレーズンが入る)発酵、焼成の順番。
大きな失敗は1度(軽量ミスだったと思います。)
昨日くらいから食パンに飽きてきたので、この機械にある途中でナッツ、レーズン投入機能を使って、レーズンパンを焼いてみたらこれまたとってもいけてました。
やわらかいので父も食べれるし、焼いたんだよって食事に出すと食べてくれます。
今日は煮たカシスを入れたパン。ちょっとたっぷり入れたかったので、レーズンナッツを手動で入れるようにブザーをセットしてスタート。
結構多めに入れたので焼きたての生地もほのかに紫色でちょっと酸味がある感じ。
父に合わせるならもう少し少な目のほうがよさそうです。
こうして毎日の食事にまた変化が出てきました。
もしお勧めがあったら教えてくださいね。
